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受疫情影响，今年买卖不好做。其实哪年都一样，都不好做，但是再不好的年份里，也都有挣钱的好项目，也都有逆势而上的时代好手。辣条，是一款休闲食品，是人们吃饱喝足之后的选择，但多年的污名化宣传，和高油高盐的客观存在，决定了它不可能被更广泛的人群所接受，辣条保软技术所以这也是众多加入者被迅速淘汰的根本原因。今年春季，有银川客户，在辣条销售萎缩，苦苦挣扎之际，但他做的面筋小包装，买卖却不受疫情影响，依然蒸蒸日上。可是他也有忧愁，进入夏季，高温会导致面筋酸败，将不得不停工。于是，求救于我，希望帮他解决面筋的保鲜问题。
碰巧我认识的中原某大学食品专业的教授，购买了相关专利，配制成了现在的水面筋保鲜剂。此款面筋保鲜剂在常温下，能保证加工的非真空包装的调味面筋制品保质15天。面筋，是小麦蛋白，就像豆腐是大豆蛋白一样，是高营养食材。也是我们国家历史上的传统食材，广受欢迎。据考证，辣条保软剂自宋就有之。事实确也如此。我学习银川客户的经营之道，从八月份开始加工销售香辣面筋片。短短几个月，营业额已超过做了几年的辣条。目前，已给呼和浩特市内70余家熟食店，和辐射呼包鄂的超浔黑鸭68家连锁鸭脖店供货，小包装铺货商超正在筹备当中。相对辣条，面筋食品更易加工，也更容易推广。解决了保质问题，小包装进校园、社区便利店、网络销售等都呈现出了无限商机。
