辣条保软剂
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高油价下的辣条成本

2020-12-26


辣条的主要原材料是:面粉,豆油,调料,保软剂。豆油价格在辣条成本构成表里权重了得,突然来临的油价高企让辣条加工者们猝不及防,尤其是疫情下今年,本就量价齐跌,经营惨淡,近几个月来,一路高歌猛进的豆油价格更是让哀鸿遍野的辣条行业行业雪上加霜。于是降低成本,是企业能够生存下去的途径。构成辣条成本的面粉、油脂、必要的添加剂可压缩空间不大,辣条保软技术所能降低成本的只有调味料,而且,调味料确有可调整的余地。据本人了解,小规模辣条加工企业普遍技术水平低,尤其对调料配制还是门外汉,对味道的构成思路不清晰,还停留在最基础的原始状态,基本都是咸盐味精辣椒面,鸡精3A蒜粉等粗放不精致的原材料,结果是添加量大,成本自然高企,且影响辣条外观,还加速辣条发硬。怎么办?

辣条保软剂

选用更浓缩的调味料去搭配,起到事半功倍的效果。辣条软化剂呼辣圈公司时时追踪现代最前沿科技成果,精选优质食材,复配出高浓缩辣条调味料,用量小,味道鲜香浓郁。显著降低辣条生产成本。每斤辣条的调味料用本仅有0.66元。即便油价高企的今天(每桶20升170元)辣条成本仍然维持在每斤3元左右。如果您对呼辣圈辣条调料或配方技术感兴趣,欢迎来电共同探讨。


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